Iratkozzon fel h írlevelünkre!
| Háttérképek |
|
Kertészeti cikkek
Régi magyar szilvafajták
| A szilva hazánk egyik közsimert gyümölcse, úton, útfélen, hûvösebb és melegebb hõmérsékletû területeken egyaránt terem. Szinte gondozást sem igényel, gondoljunk csak az országutak mentén növő szilvafákra. Hazai fajtáinkat Erdélybõl és Elõ-Indiából származtatják. |
 |
| Magyarországon elsősorban a háziszilva (Prunus domestica) fajtákat termesztjük. Fája közepes méretű. Koronája felfelé törõ. Gyökérzete a felszín közelében hálózza be a talajt. Amikor a fa elvirágzott, a termõből fejlődik ki a szilva. Kívül vékony hamvas héj, középen édes, ízes gyümölcshús, belül pedig a kõkemény csonthéj fejlődik ki.
A többi csonthéjashoz viszonyítva nagy a hidegtűrése és alkalmazkodó képesebb. A háziszilvák hidegigénye jelentős, mélynyugalmi időszakuk hosszú. A virágrügyek fakadása és a virágzás későn indul meg. |
 |
| Régi magyar fajták
A közismert besztercei szilva régi, hagyományos magyar fajta. Magyarországon a középkor végén tűnt föl. Feltehetően szíriai eredetű. A sötétkék héjú, sárga húsú, kissé megnyúlt formájú szilva szeptember elején érik. Teljesen magvaváló. 15-16% cukortar¬talmú, édesen savanykás ízű, aszalásra, lekvárnak, de pálinkának is kiváló. Viszonylag kis mérete miatt azonban kiszorul a piacról. A hagyományos penyigei szilva augusztusban érik. Szürkéskék színű, gömbölyded, nem magvaváló. Húsa világossárga, nagyon édes, 16-18% cukortartalmú, aromás, telt ízű. Évszázadokon keresztül gyakorlatilag vadon termett a Tisza és a Szamos árterein, és domesztikált formában sem igényelt túl sok gondozást. További magyar fajták az aprószemű macskatökű- v. kökényszilva, a boldogasszonyszilva, amely nagyobb a penyigeinél, gömbölyű, sötétkék vagy sötétvörös színű, boldogasszony napjára (augusztus 15.) érik be. A lotyó- vagy fosószilva a szilva- és barackfélék kedvelt vadalanya, a Mirabolán, a Szamos-háton csak pálinkának való. A fecskeszilva a penyigeihez hasonló, de sárga. A paradicsomszilva színre és alakra kis, gömbölyű paradicsomhoz hasonló. Júliusban érik a veresszilva. A besztercei szilva változatai a gömöri, a máramarosi nyakas, a cukorszilva, az Alföldön a nyári aszalószilva. Forrás |
 Prunus domestica |
| Manapság még termesztett szilvák:
Muskotály <5 ha Bódi szilva (Boldogasszony szilva, Potyó szilva) <5 ha Jászság, Heves,Tiszántúl Cukor szilva <1 ha Zala, Zemplén Cseresznyeszilva <1 ha Kertekben elterjedt Duránci szilva <5 ha Dél-Alföld Fehér szilva <1 ha Duna-Tisza köze Gömöri nyakas (Kutnári nyakas) <1 ha Kárpátok vonulata Kései muskotály <5 ha Nógrád és Zemplén Korai kedvenc <1 ha gyűjteményekben Kökényszilva <1 ha árterek Lószeműszilva <1 ha Tisza és Hernád ártere Őszi aszaló <5 ha Duna-Tisza köze, Nógrád, Tiszahát, ráva Penyigei <10 ha Felső-Tisza ártere Sárga Besztercei <1 ha gyűjteményekben Sárga mirabella <5 ha Bácska és songrád Sermina (arackszilva, écsi korai, Haremoretzi, Nápolyi, Vörös nektarin) <1 ha gyűjteményekben Tarka szilva (perdrigon) <1 ha Alföld Vörös szilva <10 ha Dél-Alföld Forrás: Hagyományos szilva fajták perspektívája (tanácskozás és bemutató). 2004. szeptember 29. Szilvaszüret A szilvát szárral együtt szedjük le, óvatosan, hogy megőrizze a hamvasságát, mert a vékony viaszos filmréteg a héjon védőréteg a gyümölcs számára. Megkülönböztetünk kézi- és rázvaszedést. Ha a szilvát hosszabb ideig kívánjuk tárolni, a kézi szedés ajánlott, ügyelve, hogy kocsánnyal együtt válasszuk le a gyümölcsöt a fáról. A szilva esetében a rázvaszedésnél viszonylag kevés ütődésből, zúzódásból származó seb keletkezik. A módszer megválasztása függ a fa magasságától, korától, valamint attól, hogy mennyi száraz ág van a fa koronájában. Nemcsak a szárleválásnál keletkező seb okoz tárolási problémákat, hanem a zúzódások is. A szüret ideje alatt folyamatosan takarítsuk el a fáról és a fa alól a beteg, fertőzött gyümölcsmúmiákat, valamint az elszáradt, pajzstetűvel fertőzött ágakat, mert ezek kihatással lehetnek a következő évi termés minőségére és mennyiségére. |
 |
| Garami Márta |
 |
|
|
|
Kapcsolódó cikkek: | |
|
|
Most érik a szilva |
|
|
|
|
Link: | |
|
|
aszaltszilva penyigei szilva szatmári szilvalekvár |
Oldalak
Cikkek | Tanfolyamok | Apróhirdetés | Fórum | Kerti napló | Receptek | Rólunk
Partnerek
HobbiKertész | Oázis | Dormimar | Webkert | Interfruit | Kertlap.hu
Média ajánlat | Link partnerek | Impresszum
Minden jog fenntartva! © Farmart Kft. 2013
Web: Artwebs.Co
Cikkek | Tanfolyamok | Apróhirdetés | Fórum | Kerti napló | Receptek | Rólunk
Partnerek
HobbiKertész | Oázis | Dormimar | Webkert | Interfruit | Kertlap.hu
Média ajánlat | Link partnerek | Impresszum
Minden jog fenntartva! © Farmart Kft. 2013
Web: Artwebs.Co