Kertponthu Logo
Iratkozzon fel h írlevelünkre!

Kertészeti tanfolyamok



Vizszuro_160x600

Háttérképek
Háttérképek

Kertészeti cikkek

Már vethetjük a zöldborsót

A zöldborsó (Pisum sativum) Közép Ázsiából származik, és egyike az emberiség ősi időktől termesztett növényének. A neolitikumban, Kurdisztán területén vették először termesztésbe. A hüvelyesek (Fabaceae) családjába tartozik, amelyre jellemző, hogy magjukért, termésükért sok faját termesztik.

A Pisum nemzetségbe a zöldborsó tartozik több fajtakörrel. A jelenleg termesztett fajták kialakulásában két alfaja szerepel: a ssp. arvense (mezeiborsó) és a ssp. sativum (hortense) (kertiborsó).

Hazai alakkörei: Pisum sativum L. ssp. arvense - mezei- (takarmány) borsó
Pisum sativum L. ssp. sativum convar. vulgare - kifejtőborsó
Pisum sativum L. ssp. sativum convar. medullare - velőborsó Pisum sativum L. ssp. sativum convar. saccharatum - cukorborsó

Botanikája

Gyökere orsó alakú főgyökér rendszer (60-100cm) Elheverő dudvaszára (30-150cm) szögletes, csavarodott, sima, hamvas, a kifejlett üreges belül. Levélzete párosan szárnyasan összetett, szórt állású, amely a csúcsban kaccsá módosul. Fürt virágzata a levelek hónaljából indul, kettesével-hármasával elhelyezkedő fehér v. lilás pillangós virágokkal.


A pillangós virág a bükkönyalakúak alcsaládjára jellemző, ahol a pártát egy felálló, néha különböző színű "vitorla", több oldalhelyzetű "evező" és a valamelyest összenőtt "csónak" két szirma alkotja.

A virágok öntermékenyülők. A hüvely egyetlen termőlevélből differenciálódott, a cukorborsó kivételével belül vastag pergamenréteg borítja. Az 5-15 cm hosszú, 5-10magot tartalmazó hüvely alakja fajtabélyeg. A mag is változatos alakú, nagyságú és színű.

Nem árt, ha tudjuk, hogy a borsógyökérzeten megtelepedő Rhizobium baktériumok megkötik a levegő nitrogénjét, és a borsó letermése után is 20-25 kg/ha nitrogén marad a talajban. Nem csak a talaj nitrogén ellátottságát növelik, hanem mélyre hatoló gyökérzetükkel a talajszerkezetet is javítják, és mobilizálják a mélyebb rétegekben található tápelemeket

Kifejtő borsó (convar. vulgare)
- éretten sima héjú.
- hántolható.
- igénytelenebb.
- cukor tartalma hamar keményítővé alakul.
- Felhasználása: zöldborsó, hántolás, takarmány (abrak, szálas)


Velőborsó (convar. medullare)
- éretten töpörödött, szögletes.
- nem hántolható.
- környezeti igénye nagyobb.
- zsengeségét hosszan megtartja.
- magasabb cukor- és víztartalom.
- Felhasználása: konzervipar, hűtőipar, frissen


Cukorborsó (convar. saccharatum)

- Hüvely belsejéből hiányzik az ezüsthártya.
- Nem gépesíthető. Hüvelyesen fogyasztják.
- Korlátozottan termesztjük. Házikertben megfelelő.


Vetése

A szinte teljesen sima héjú, gömbölyű szemű, korai, rövid tenyészidejű, és hidegtűrő (kifejtő típusok), áttelelő fajtákat most is vethetjük. Bár még jobb, ha védett helyre novemberben vetjük az Expressz borsót. Az őszi vetés előnye, hogy tavasszal mielőbb szedhetjük. A zöldborsó a legfrissebb, ha a konyhakertből szerezzük be.

Télutón, már 3-4 oC-on csírázik. Bár egyenletes keléséhez 5-8 fokos talajhőmérséklet szükséges, jól tűri még virágzásban is a 1-2 fokos mínuszokat Ha ősszel vetünk, a fagykárok elkerülésére, a késői vetéseket a szokásosnál mélyebbre kell vetni, és nem árt, ha humuszos talajjal, szalmával takarjuk.

Termesztési igényei

Rövid tenyészidejű növény, és a mérsékelten meleg időjárást kedveli. Vízigénye közepes, de a virágképzéshez, hüvelykötéshez jó vízellátásra van szüksége. Éréskor már szárazabb körülményeket igényel, ellenező esetben a magvak akár a hüvelyben is kicsírázhatnak. A mi éghajlatunk alatt a hosszúnappalos fajták teremnek megfelelően. Korán lekerülő növény.

Kedvező számára, ha a március átlagosnál melegebb és kevés a csapadék. A késői kitavaszodás, vagy késői vetés hatására vegetatív fejlődése lerövidül, rövid hajtásokat fejleszt, kevés emeleten hoz virágot, kevesebb lesz a termése. A tavasz további részében viszont átlagos (hűvösebb) időjárás optimális számára. Májusban, optimális esetben 3 hétig virágzik. Ha forró a május, a virágzás lerövidül, és kevés virág fejlődik.


A zöldborsó legjobban a békési vályogtalajon érzi jól magát. A csernozjom, a barna erdő és a humuszos homoktalajokat kedveli igazán. De nehogy békési vályog után sírjanak akár a csongrádiak is, mert a borsóról elmondható, hogy nem válogatós a talajban. A nálunk nem jellemző savanyú talajokat nem viseli, ezzel szemben kedveli a meszes talajokat. Homokon 7-8 cm-re, kötött talajon 5-6 cm mélyre vessünk. A vetés mélysége annál nagyobb, minél lazább a talaj. Ezt a korai érésű, kisebb lombú fajtát viszonylag sűrűn, 20-25-cm körüli sortávolságban ajánlott vetni. 10 m2-re - 250 g vetőmagot számítsunk. Jó, ha vetés után kissé lehengerezzük a talajt, éppúgy, mint spenót esetében.

Tápértéke

A zöldborsó nemcsak vitaminokban, hanem fehérjében (23%!), szénhidrátban, mészben, foszforban és vasban is gazdag. A gyerekek mégsem kedvelik túlzottan. Emlékszem, gyerekkoromban én is világgá akartam menni, ha bejelentették, hogy zöldborsó főzelék, vagy részemről finomnak egyáltalán nem tartott finomfőzelék lesz a menü. Viszont régen is kedveltem, ma is ma is kedvelem a zöldborsólevest, vagy a párolt zöldborsó köretet.

Előnyös a korai, friss zöldség fogyasztása, mert a télen felélt vitamintartalékaink megújításához járul hozzá. Nem vagyok konyhatündér, de azt hamar megtanultam, hogy a hidegtűrő kifejtőborsó zsengeségét a szedés alkalmával hamar elveszti, ezért azonnal fogyasztani kell. Jó, ha tudjuk, hogy a kifejtőborsó jellemzően korai érésű, a velőborsó később kerül a piacra, s ha megérik, ráncossá, töppedtté válik. A cukorborsót nem kell kifejteni, mivel a héja is jó ízű, ehető.

Kiss Gábor hobbikertész
Hajapolo 22082012 Image Banner 468 x 120


A vidék, ami a tenyerén hordoz

Olvasson cikkeket az alábbi témákban:

Bonszáj | Díszkert | Gyógy-fűszer | Gyümölcskertészet | Hamm | Haszonkert | Kaktuszok, pozsgások | kert és kutya | Kertépítés | Kerttörténet | Mindenmás | Növényápolás | Növényvédelem | Olvasóinktól | Szobanövény | Zöldrovat | Ötlettár | Főoldal

Új kertészeti web oldalunk:
Kert Lap Magazin és Kertészeti Tanfolyamok
Oldalak:
Cikkek | Tanfolyamok | Apróhirdetés | Fórum | Kerti napló | Receptek | Rólunk
Partnerek:
HobbiKertész | Oázis | Dormimar | Webkert | Interfruit | Új oldalunk: Kertészeti tanfolyamok
Média ajánlat | Impresszum
Minden jog fenntartva! © Farmart Kft. 2014