|
|
|
|
|
|
savanyúságok, saláták |
|
|
|
|
|
|
| |
csirkesaláta almával, dióval |
|
|
|
 |
|
2 db. csirkemellfilé;
2 evőkanál friss citromlé;
egy löttyintésnyi olivaolaj;
egy csipet pirospaprika;
2 szép zöldalma;
Csíkokra vágott salátalevél két tányér kibéleléséhez;
2 evőkanál apróra vagdalt dió;
2 evőkanál elmorzsolt fetasajt.
Dresszinghez:
1 dl joghurt;
2 evőkanál majonéz;
1 felkarikázott újhagyma;
2 evőkanál fetasajt vagy kéksajt villával szétnyomva.
|
|
|
|
Disznósajt saláta |
|
|
|
 |
|
40dkg disznósajt;
3 fej lilahagyma (közepes méretű);
2 evőkanál napraforgó étolaj vagy olívaolaj;
2 késhegynyi kakukkfű;
2 késhegynyi bazsalikom;
csipetnyi kristálycukor;
ízlés szerint borecet;
só;
(bazsalikom levél a díszítéshez).
|
|
|
|
Endíviasaláta dinnyével és feta sajttal |
|
|
|
 |
|
fél endívia saláta;
negyed görögdinnye (kb.egy kilós darab) ;
1 lila hagyma;
10 dkg feta sajt;
1 citrom;
3-4 evőkanál olivaolaj;
só, frissen őrölt bors.
|
|
|
|
Friss gombasaláta |
|
|
|
 |
|
70dkg friss vegyes erdei gomba;
2 fej közepes méretű vöröshagyma;
(gombavizsgáló által bevizsgált –ehető gombák);
fél dl étolaj;
3 gerezd fokhagyma;
1 csokor petrezselyem;
Só;
őrölt fekete bors.
|
|
|
|
Kovászolt káposzta |
|
|
|
 |
|
Édes, fehér fejes káposzta, tetszés szerinti mennyiségben, kg-onként 1 púpozott evőkanál só, a tetejére üvegenként 2 szelet kenyér. |
|
|
|
koviubi |
|
|
|
 |
|
3 kg uborka; 2 csokor kapor; 1 szelet kenyér, két evőkanál só, egy tormagyökér; 8 gerezd fokhagyma; 5 literes befőttesüveg. |
|
|
|
Narancs vízitorma saláta |
|
|
|
 |
|
2 nagy csokor vízi zsázsa,
4 közepes, meghámozott és cikkekre szedett narancs,
10 dkg magozott fekete olivabogyó.
a dresszinghez:
2 evőkanál szezámolaj,
2 evőkanál méz,
2 evőkanál fehér borecet,
só és bors.
|
|
|
|
Svédgomba |
|
|
|
 |
|
Hozzávalók (4 személyre):
1 kg szeletelt konzerv gomba, vagy csiperke gomba;
2 dl vörösbor;
1 nagy vöröshagyma;
1 paradicsom konzerv;
2-3 ek. ketchup;
babérlevél;
ízlés szerint só, bors; két ek. olivaolaj.
|
|
|
|
Sütőtök saláta |
|
|
|
 |
|
1 közepes kanadai sütőtök;
három jonatán alma /esetleg körte/;
egy narancs;
1 narancs leve;
1 citrom leve;
akácméz;
1 csomag hámozott tökmag.
|
|
|
|
Tavaszi rukkolasaláta |
|
|
|
 |
|
Egy csomag rukkola saláta; 20 dkg jégsaláta, egy csomag hónapos retek, 20 dkg fetasajt; 3 evőkanál salátaolaj; egy evőkanál citromlé; 2 dl kefír, fűszersó; bors; egy marék oreganolevél, egy csokor ibolya. |
|
|
|
Zellersaláta ala Waldorf |
|
|
|
 |
|
Egy fél közepes méretű zeller, két zöldalma, 10 dkg dióbél, 10 dkg fetasajt, 10 dkg juhtúró, fél citrom leve, 2 dl joghurt, 2-3 evőkanál majonéz, só, bors, frissen morzsolt kukkfű. |
|
|
|
|
|
|
|
