Kertponthu Logo
Iratkozzon fel h írlevelünkre!

Kertészeti tanfolyamok



Vizszuro_160x600

Háttérképek
Háttérképek

Receptek

161012 gyerek214x200 Image Banner 214 x 200

Keresés a receptek között

Küldjön be saját receptet fotó illusztrációval, szerzőnévvel. Mi közzétesszük!
Az info@kertpont.hu -ra várjuk a recepteket!

őszibarack fagylalt


Bevezető:
Az őszibarackot közismerten Perzsiában termesztettek az ókorban. Ezt tükrözi latin neve is: Prunus persica. Ám őshazája Kína. A "selyemúton" keresztül jutott Perzsiába, és onnan került Európába. A Korábban a termesztett fajták gyümölcsei nyárutón, ősszel értek, Ezt tükrözi a magyar őszibarack elnevezés is. Mikes Kelemen említi először az őszibarackot, így megkülönböztetve a sárgabaracktól. A 16 századtól kizárólag házikertekben termesztették. Nagyarányú telepítése az 1890-es években kezdődött a ® filoxéra által kipusztított budai szőlővidéken, elsősorban a Sashegyen. Néhány évtized alatt Budafok, Nagytétény, Törökbálint, Bia, Torbágy központokkal az ország legnagyobb őszibaracktermő körzete alakult ki.

Rostokban gazdag, lédús gyümölcs. Sok ásványi anyagot tartalmaz. C-vitamin tartalma nem magas. Kisebb mennyiségben B1-, B2-vitaminforrás. A sárgahúsú fajták karotin tartalma jelentős. Emésztési rendellenességeknél alkalmazható, tápláló, étvágyjavító, erősítő.
Hozzávalók:
5-10 Őszibarack, friss, érett; egy marék szárított magozott datolya; áfonya a díszítéshez.
Elkészítés:
Mossuk és hámozzuk meg a szép, hibátlan, de érett, puha barackokat. Az esetleges hibás részeket vágjuk ki. Magozzuk ki, daraboljuk fel a barackokat. Tegyük a barackdarabokat tálcára terített sütőpapírra, és tegyük a mélyhűtőbe. Mossuk meg, törölgessük szárazra, és fagyasszunk pár szem áfonyát is.

A fagyasztott barackot tegyük turmixgépbe, és hozzáadva pár szem kimagozott datolyát mixeljük a legmagasabb fokozaton. Így a barack sima krémes állagú lesz, míg a datolyát apró darabokra vágja szét a mixer. Cukor nem kell hozzá. Végül szedjük üvegtálba, és díszítsük áfonyával.

Szerző:
Garami Márta



Új kertészeti web oldalunk:
Kert Lap Magazin és Kertészeti Tanfolyamok
Oldalak:
Cikkek | Tanfolyamok | Apróhirdetés | Fórum | Kerti napló | Receptek | Rólunk
Partnerek:
HobbiKertész | Oázis | Dormimar | Webkert | Interfruit | Új oldalunk: Kertészeti tanfolyamok
Média ajánlat | Impresszum
Minden jog fenntartva! © Farmart Kft. 2014