Október kiváló időszak a gombagyűjtésre Magyarországon, mivel az őszi esőzések után számos ehető gombafaj jelenik meg az erdőkben. Ha gombászásra indul, érdemes az alábbi, ebben az időszakban gyakori és népszerű fajokat keresnie.
Októberben gyűjthető, ehető gombák
Az őszi szezonban változatos és ízletes gombákat találhatunk a magyarországi erdőkben. Az alábbiak a legjellemzőbbek:
• Nagy őzlábgomba (Macrolepiota procera): Magyarországon igen elterjedt és közkedvelt faj. Könnyen felismerhető nagy, esernyőszerű kalapjáról. Sokan rántva készítik el, mivel húsa kiadós és ízletes marad.
• Vargánya (Ceps/Porcini): Az ősz egyik legkeresettebb gombája. Intenzív, jellegzetes íze miatt levesek és pörköltek kedvelt alapanyaga. Bőséges esőzések után főként az Őrség erdeiben érdemes keresni. Októberben a piacokon is gyakran árulják.
• Sárga rókagomba (Cantharellus cibarius): Európa-szerte népszerű, ínyenc gombafaj, amely a melegebb hónapokban, így kora ősszel is megtalálható.
• Galambgombák (Russula): Számos ehető faj tartozik ide, például a szenes galambgomba, amelyek szintén gyakoriak az őszi erdőkben.
• Szarvasgomba: Bár ritkább és nehezebben fellelhető, a szarvasgomba-szezon egészen október végéig tart, így ebben az időszakban is lehet találni.
• További gyakori fajok: A népszerű ehető gombák listáján szerepel még a piruló galóca, a közönséges pöfeteg és a barna csengettyűgomba is, amelyekkel szintén találkozhatunk ősszel.
Fontos tudnivalók gombagyűjtéshez
A gombagyűjtés nagy körültekintést igényel, mivel számos mérgező gomba hasonlíthat az ehető fajokra.
• Gombavizsgálat: Csak olyan gombát szedjen le, amelyet biztosan felismer. Ha bizonytalan, a begyűjtött gombákat minden esetben vizsgáltassa be egy hivatalos gombaszakértővel. Ilyen szakértőket gyakran találhat a helyi piacokon.
• Elkülönített gyűjtés: Az ismeretlen vagy gyanús gombákat soha ne tegye egy kosárba a biztosan ehető fajokkal, mert a spórák átterjedhetnek.
• Védett fajok: Magyarországon 58 gombafaj fokozottan védett, ezek gyűjtése tilos.
• Gyűjtési korlátozások: Az állami tulajdonú erdőkben engedély nélkül naponta és személyenként legfeljebb 2 kg gombát szabad gyűjteni.
Hol érdemes gombát keresni?
Bár a gombászok ritkán árulják el a legjobb lelőhelyeiket, néhány terület közismerten gazdag gombákban.
• Az Őrség és Vas megye erdői különösen híresek vargánya-lelőhelyeikről.
• A Budapesthez közeli Budai-hegység és a Pilis szintén népszerű célpontok az őszi gombászok körében
