Articsóka (Cynara cardunculus var. scolymus) termesztése

Az évelő articsóka nemcsak finom, ehető fejeket ad, de ezüstös lombozatával díszíti is a kertet. Egy ilyen feltűnő növény jól mutat a vegyes szegélyágyásokban és a veteményesben is.

Az articsóka gondozása

Jó vízelvezetésű talajt igényel, mert télen nem is a hideg, sokkal inkább a nedvesség az, ami miatt nem sikerül az articsóka termesztése. Fontos, hogy védett, napos helyre ültessük.

Igényei, termesztése

Hajtásokról vagy tél végi magvetéssel szaporítsuk, a csírázáshoz 15 °C-ot igényel. Amikor a magoncok már elég nagyok, tűzdeljük cserepekbe, és így neveljük tovább, amíg elég fejlettek lesznek a kiültetéshez.

A kiültetést követő nyáron ne hagyjuk kiszáradni a földjét. A fiatal növénynek szüksége lehet téli védelemre.

Bár az articsóka évelő, a folyamatos ellátás érdekében minden évben ültessünk egyharmadnyi új növényt, mert rövid életű zöldség, és a harmadik-negyedik év után csökken a termésmennyisége.

Fajtái

Az articsóka fontosabb fajtái:

• ‘Green Globe’ – megbízhatóan terem, nagy zöld fejeket hoz.
• ‘Violett de Provence’ – lila fejeket nevel.

A Cynar nevű keserűlikőrt főként articsókával ízesítik, és néha ezzel helyettesítik a Camparit a Neogroni koktélban.

Marilyn

A világ articsókaközpontjában, a kaliforniai Castrovilleben minden évben megrendezik az articsóka fesztivált. 1848-ban az elbűvölő Norma Jeane volt a fesztivál királynője, akit később Marilyn Monroe néven ismert meg a világ.