|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta
Kertészeti vonatkozásban a csányi dinnye, a horti- és hatvani paradicsom, a boldogi paprika hungarikum szintű, helyi márkás termékek. - Így olvasható a hatvani kistérség bemutatkozó oldalán. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta
Napraforgók, rézvirágok és rózsák helyett most Alliumot, azaz hagymavirágokat ajánlok szíves figyelmükbe. Hosszú, zöld száruk gyönyörű gömbvirágzatokban zárulnak. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta
20 éves gondos keresztezés és válogatás után új, a magházig piros almát állított elő Markus Kobeit svájci kertész, a feleségével, Magdával közösen irányított Lubera faiskola tulajdonosa. A kívül-belül piros almát azonban nem ők találták ki. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta
Olcsón jutunk jövőre vetőmaghoz, ha magunk gyűjtjük be. Ha meg akarjuk őrizni nagyszüleink kedves virágait, ízletes paradicsomát, szintén ezt a módszert válasszuk. A magvakat csereberélhetjük is, így gazdagítva kertünkben a fajtaválasztékot. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
Garami Márta
A Billbergia nemzetség a Bromelioideae alcsaládba tartozik. Nevét a svéd botanikus, Gustav Johann Billberg ((1772-1844) után kapta. A dél-amerikai őslakosság írott történelem előtti időkben már nagyra becsülte a Billbergiát. A nemzetség 60 fajtáját írták le. A növények zöme Kelet-Brazíliából, az alacsonyabb hegyek lejtőiről származik, de Peru, Equador, Venezuela, sőt Közép- Mexikó is otthont ad néhány fajnak. Európába csak 1815-ben került az érdeklődés középpontjába. [ elolvasom ]
|
|
 |
|
|
|
|
|
| |
| |
Zsilinszky Pál kertészmérnök rovata
Kérdéseit itt teheti fel!
30. hét |
|
|
| |
Ne hagyjuk abba a kabakosok (uborka, dinnye, tök) permetezését a peronoszpóra, baktériumos betegségek, kolletotrichumos termésfoltosság és mézgás varasodás ellen pl. Merpan, Amistar és a baktériumok ellen Kasuminnal. Figyeljünk a várakozási időkre.
A káposztaféléket a levéltetvek és hernyók ellen védjük. Jó pl. az Actara.
Ha vetettünk másodvetésű borsót akkor gondunk lehet a rozsdával és a lisztharmattal. Jó ellenük pl. a bármely kén tartalmú szer, pl. a Thiovit és a Fundazol vagy Dithane szerkombináció.
A sok eső miatt szinte minden zöldségen elszaporodtak a baktériumos és gombás betegségek. Rendszeresen védekezzünk ellenük réz tartalmú és más szerekkel, pl. Champion, Orthocide, Dithane.
A dió levélhullását általában két betegség együtt okozza: egy gnomónia nevű gomba és a xantomonas baktérium egy válfaja.
A dió xantomonászos betegsége esetén kezdetben apró 2-3 mm-es szögletes vizenyős majd fekete foltok alakulnak ki, melyek később összeolvadnak, a levelek deformálódnak. A hajtáson és a vesszőn 5-8 mm-es fekete csíkok, majd rákos sebek alakulnak ki. A gyümölcs külső termésburkán először apró, vizenyős, majd nagyobbodó sötétbarna foltok láthatók Végül az egész megfeketedik, elrothad és rátapad a maghéjra. A magbél összezsugorodik, elfeketedik. A gnomóniával ellentétben, - mely minden évben gyakori - ez inkább csak párás, csapadékos időben fordul elő mint az idei is.
Védekezés: rezes lemosó permetezés, majd virágzás előtt és után 10 nappal és ezután 10 naponként június közepéig réz tartalmú és Kasumin szerekkel. A lehullott lomb elpusztítása nem elég (de javasolt!), mert a kórokozó a fán is áttelel.
A dió gnomóniás betegsége esetén a levélen és termésen kezdetben 3-4 mm átmérőjű ovális barna szegélyű világosbarna közepű foltok láthatók, melyek később nagy szabálytalan folttá olvadnak össze.
Védekezés: szintén nem elegendő, de fontos a lomb beásása vagy őszi lombhullás utáni bepermetezése Fundazol vagy Topsin szerekkel. A fákat virágzás után 10 naponként június közepéig réz tartalmú vagy Zineb, Orthocid, Buvicid szerekkel kezeljük. Jó lombfertőtlenítést lehet csinálni disznóperzselőhöz hasonló eszközzel is PB gázzal. A biogazdaságokban ilyeneket használnak még a gyomirtószerek helyett is, hogy ne kelljen annyit kapálni. Ezt nagy táblákon, traktor vontatta gépekkel végzik.
Ilyenkor sajnos már nem tudunk védekezni, mert a kórokozók benne vannak a levelekben, termésben, hajtásban.
Gyűjtsük össze a lehullott terméseket, mert sok kártevő húzódik meg bennük.
A termés súlya alatt széthajló fákat támasszuk ki alul.
A szilva- és ringlófákat érés előtt pár héttel még permetezhetjük kaliforniai pajzstetű és szilvamoly ellen. Hatásos pl. a Dimilin, Insegar, Karate, Sherpa.
Most végezhetünk alvószemzést nem termő gyümölcsfáinkba. Fiatal fáink egy-egy erősebb növésű ágát beszemezve egy fán többféle fajtát nevelhetünk. ésű ágát beszemezve egy fán többféle fajtát nevelhetünk.
Zsilinszky Pál okl. kertészmérnök
webkert.hu |
|
|
|
|
| |
| |
Faragó Márta és Taksár Ferenc rovata
Kérdéseit itt teheti fel!
|
| Töltött bundáskenyér |
|
 | |
A bundás kenyér sok nép konyhaművészetében megtalálható. A franciáknál pain perdu, az angoloknál Windsor szegény lovagjai (poor knights of Windsor), míg Németországban szegény lovagnak nevezik ugyanezt (Armes Ritter). Régi magyar szakácskönyvek a bundáskenyeret ugyan még szegény lovagként emlegetik, ezzel is bizonyítva, hogy a magyar konyhaművészet német, majd osztrák hatásra ismerte meg ezt a reggelire vagy uzsonnára fogyasztott finomságot. Az eredeti német változatnál a kenyeret vaníliával és cukorral ízesített tejbe áztatták, majd sütőlemezen megsütötték. Ha elkészült, porcukorral meghintették, és almakompóttal vagy almamártással szervírozták. Később a bundás kenyérnek kialakultak a sajtos, sós vagy palacsintatésztába forgatott változatai is, de ezek már nem csak reggelihez szolgáltak a tea mellé, inkább a főzelékfélék kísérői, amolyan húspótló köretek voltak.
Forrás: Art Gastronomy | |
Hozzávalók:
8 fél szelet szikkadt kenyér vagy toast kenyér;
2 db felvert tojás;
1 dl tej;
só, bors (egyéb ízesítők ízlés szerint);
2-3 dl étolaj>
4db toast lapka sajt, vagy vékony trappista sajtszelet;
Gyulai kenőmájas vagy sertés májkrém (65 g). | |
Elkészítés:
Elkészítési javaslat
Két-két kenyérszeletet májkrémmel kenjük meg, és tegyünk sajtszeletet közéjük.
Egy kicsit nyomkodjuk meg, hogy ne essenek szét.
A tojásokat verjük fel egy mélytányérban a hozzáöntött tejjel és ízesítőkkel, majd a májkrémes-sajtos kenyérszeleteket forgassuk meg benne. A felforrósított olajban, először az egyik, majd a másik felét süssük aranysárgára, papírszalvétára szedve itassuk fel a felesleges olajat.
Tipp:
Adjuk reggelire, vacsorára.
Tálaláskor paradicsomot, paprikát kínálunk hozzá.
Taksár Ferenc, Nyírtelek |
|
|
|
|
|
|
